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L’été arrive ! La chaleur donne envie de manger plus frais et plus léger, vous ne trouvez pas ? Suivez notre nouvelle série d’articles de recettes fraicheurs à combiner avec les lunch box MONBENTO !
Pourquoi ne pourriez-vous pas emmener au travail votre gaspacho afin de déguster un déjeuner léger, même si vous êtes au bureau ?!
1. Le contenant.
Assurez vous d’avoir dans vos placards un bento spécial soupe, hermétique, au design épuré dessiné spécialement pour le tenir à 1 ou à 2 mains. En plastique de haute qualité sans bisphénol A, avec ses couleurs punchy, vous aurez le déjeuner le plus stylé de tout le bureau ! Petit plus : il est aussi micro-ondable et adapté au lave-vaisselle et au congélateur.
Encore plus pratique, le bol est livré avec sa cuillère intégrée. D’une capacité de 450 ml, il suffit de l’accompagner d’un mini sandwich et d’un fruit en dessert pour avoir un déjeuner parfaitement équilibré !
2. La recette : Salmorejo andalou.
Un peu plus épais que le gaspacho, cette recette est celle du « salmorejo » de Cordoue, plus nourrissant qu’un gaspacho léger, histoire de tenir la journée avec ce déjeuner ! Il s’agit donc comme vous le savez sûrement, d’une ancienne soupe froide andalouse à base de tomate, pain et huile d’olive à la texture onctueuse.
Ingrédients:
- 1 kg de tomates
- 500 g de pain
- 20 cl d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xerès
- sel
Pour accompagner :
- 4 oeufs
- 8 très fines tranches de jambon serrano
1. Laver les tomates et les couper en dés. Éplucher l’ail.
2. Mixer les tomates et l’ail afin d’obtenir un mélange lisse.
3. Ajouter un peu de sel, le vinaigre et le pain coupé en petits morceaux.
4. Mélanger pour que le pain absorbe bien le jus de tomate, puis mixer.
5. Ajouter l’huile d’olive, mettre le tout dans le mixeur puis mixer sans bouger jusqu’à obtenir une mélange bien homogène et très crémeux. Goûter et rectifier le sel selon votre goût.
6. Garder au réfrigérateur, sans glaçon, jusqu’au moment de servir.
7. Faire bouillir les oeufs dans l’eau bouillante avec un filet de vinaigre pendant 15 minutes.
8. Hacher finement le jambon serrano et les oeufs cuits.
9. Mettre la soupe très froide dans le bento et décorer avec un oeuf et le jambon serrano.
Bon appétit !
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